Желатин термостабильный Жель гель
Животные белки
Продукт / готовое изделие
Зельц
Колбасы вареные
Консервы
Паштет
Сосиски, сардельки и шпикачки
Холодец, студень
Проблемы и задачи
Повысить пищевую ценность продукта, обогащение
Разбухание сосисок при вторичной термообработки
Увеличение выхода
Улучшить внешнй вид продукта
Улучшить консистенцию
Состав ингредиента
желатин крио- термостабильный, загуститель Е 407, экстракт гоаяжьего бульона, соль пищевая.
Упаковка и вес
мешки 20-25 кг
Дозировка (норма внесения)
0,4-0,8% к массе мясного сырья (фарша)
Компания: | ![]() |
|
Изготовитель: | ООО ГК Авангард | |
Срок годности: | 24 месяца |