Продукт / готовое изделие
Зельц
Колбасы вареные
Консервы
Паштет
Сосиски, сардельки и шпикачки
Холодец, студень

Проблемы и задачи
Повысить пищевую ценность продукта, обогащение
Разбухание сосисок при вторичной термообработки
Увеличение выхода
Улучшить внешнй вид продукта
Улучшить консистенцию

Состав ингредиента
желатин крио- термостабильный, загуститель Е 407, экстракт гоаяжьего бульона, соль пищевая.

Упаковка и вес
мешки 20-25 кг

Дозировка (норма внесения)
0,4-0,8% к массе мясного сырья (фарша)

Компания:
Изготовитель:		ООО ГК Авангард
Срок годности:		24 месяца