Загустители, стабилизаторы для мясной промышленности и производства мясных изделий

Сортировать по:

  • Загустители и стабилизаторы

    • БИОПРОД

    Решает проблемы: Улучшение внешнего вида продукта; Улучшение консистенции готового продукта; Улучшение структуры;

    Подходит для изделий: Консервы; Паштет; Фарш; Зельц; Холодец, студень;

  • Загустители и стабилизаторы

    • БИОПРОД

    Решает проблемы: Улучшение внешнего вида продукта;

    Подходит для изделий: Консервы; Паштет; Фарш; Зельц; Холодец, студень;

  • Загустители и стабилизаторы

    • БИОПРОД

    Решает проблемы: Предотвратить окисление продука; Отрегулировать кислотность;

    Подходит для изделий: Консервы; Зельц;

  • Загустители и стабилизаторы

    • БИОПРОД

    Решает проблемы: Предотвратить окисление продука; Отрегулировать кислотность;

    Подходит для изделий: Консервы; Зельц;

  • Загустители и стабилизаторы

    • Банг и Бонсомер

    Решает проблемы: Улучшение водо- и жиросвязывающей способности фаршей; Повышения выхода изделия; Снизить себестоимость; Мягкая консистенция; Улучшение структуры;

    Подходит для изделий: Смеси для мясопереработки; БЖЭ; Ливерная колбаса; Фарш; Сыро-копченые колбасы; Продукты из свиного шпика; Прессованное мясо голов; Ветчины; Котлеты; Пельмени и Хинкали; Полу-копченые колбасы; и др...

  • Загустители и стабилизаторы

    • БИОПРОД

    Решает проблемы: Улучшение водо- и жиросвязывающей способности фаршей; Отделение воды в в/у (вакуумная упаковка); Разбухание сосиски при вторичной термообработки; Снизить себестоимость; Мягкая консистенция; Появление бульонно-жировых отеков; Улучшение консистенции готового продукта;

    Подходит для изделий: Вареные колбасы; Вареные сосиски, сардельки и шпикачки; Полу-копченые колбасы; П/Ф замороженные рубленные ; Фарш; Деликатесные изделия;

  • Загустители и стабилизаторы

    • BioniQ

    Решает проблемы: Улучшение водо- и жиросвязывающей способности фаршей;

    Подходит для изделий: Вареные колбасы; Вареные сосиски, сардельки и шпикачки; Варено-копченые колбасы; Варено-копченые деликатесы; Ветчины;

  • Загустители и стабилизаторы

    • Клейжелатин-АТ

    Решает проблемы: Отделение воды в в/у (вакуумная упаковка); Размазанный комочек фарша в пельменях; Снизить себестоимость; Потеря выхода у деликатесов; Мягкая консистенция; Улучшение внешнего вида продукта; Темный/яркий цвет изделия; Появление бульонно-жировых отеков;

    Подходит для изделий: Фарш; Вареные сосиски, сардельки и шпикачки; Паштет; Ветчины; Вареные колбасы; Пельмени и Хинкали; Консервы;

  • Загустители и стабилизаторы

    • МОЖЕЛИТ

    Решает проблемы: Отделение воды в в/у (вакуумная упаковка); Потеря выхода у деликатесов; Улучшение внешнего вида продукта; Снизить себестоимость;

    Подходит для изделий: Ветчины; Консервы; Паштет;

  • Загустители и стабилизаторы

    • БИОПРОД

    Решает проблемы: Улучшение внешнего вида продукта; Улучшение консистенции готового продукта; Улучшение водо- и жиросвязывающей способности фаршей; Улучшение структуры;

    Подходит для изделий: Консервы; Фарш; Зельц;

Показать еще
Не нашли нужный ингредиент?
Попробуйте указать другие параметры поиска в фильтре (справа от списка ингредиентов) или воспользуйтесь полем поиска по всем ингредиентам и публикациям.
Звоните нам +7 (812) 986-32-72 или пишите в онлайн чат.