Мастермикс 43, Аромадон
Загустители и стабилизаторы
Молочный белок с гидратацией 1:10
Продукт / готовое изделие
Ветчины
Колбасы варено-копченые
Колбасы вареные
Колбасы полу-копченые
Сосиски, сардельки и шпикачки
Проблемы и задачи
Увеличение выхода
Улучшить консистенцию
Состав ингредиента
Молочные и сывороточные белкти, желирующие агенты (Е407,Е508), загуститель (Е425).
Условия хранения
Хранить в сухих складских помещениях при температуре воздуха не выше 25°C и влажности воздуха не более 80%; использовать в течение 12 месяцев от указанной даты изготовления.
Дозировка (норма внесения)
10-20 гр/кг
Компания: |