Мастермикс 41, Аромадон
Функциональные смеси
Описание
Фосфатная смесь для колбасных изделий,хорошо растворимая, pH=8,8-9,2.
Фосфатная смесь для колбасных изделий,хорошо растворимая, pH=8,8-9,2.
Продукт / готовое изделие
Ветчины
Колбасы варено-копченые
Колбасы вареные
Колбасы полу-копченые
Сосиски, сардельки и шпикачки
Проблемы и задачи
Регулирование кислотность
Увеличение выхода
Состав ингредиента
Регуляторы кислотности (Е450,Е451).
Условия хранения
Хранить в сухих складских помещениях при температуре воздуха не выше 25°C и влажности воздуха не более 80%; использовать в течение 12 месяцев от указанной даты изготовления.
Дозировка (норма внесения)
3-5 гр/кг
Компания: |