Биотек С 95, BIOSTAR

Животные белки

Описание
Биотек С 95 – натуральный продукт, обладает практически нейтральным вкусом и запахом, изготовлен из высококачественного сырья (свиных шкур) путем термической и механической обработки без применения химических препаратов и  не содержит каких-либо дополнительных добавок.  В процессе производства происходит стерилизация белка, что гарантирует его сохранность без обеспечения специальных температурных режимов.

Продукт / готовое изделие
Ветчины
Деликатесные изделия
Изделий из мяса птицы
Колбасы варено-копченые
Колбасы вареные
Колбасы кровяные
Консервы
Ливерная колбаса
П/Ф замороженные рубленные _
П/Ф замороженные рубленные в тесте
Паштет
Смеси для мясопереработки
Сосиски, сардельки и шпикачки
Фарш

Проблемы и задачи
Отсечение влаги в продуктах, упакованных под вакуумом
Повысить пищевую ценность продукта, обогащение
Потери при термообработке
Снизить себестоимость
Увеличить выход изделия
Улучшить вкус/запах продукта
Улучшить внешнй вид продукта
Улучшить водо- и жиросвязывающую способность фаршей
Улучшить консистенцию готового продукта
Улучшить структуру

Условия хранения
18 месяцев, в закрытой оригинальной упаковке.Хранить при температуре не выше 20º С и относительной влажности воздуха не более 75%.

Упаковка и вес
Упакован в трехслойные бумажные мешки с внутренним слоем из низкоплотного полиэтилена. 20 кг в каждом мешке.

Компания: «СТАРМИКС» ГК «БИОСТАР»
Состав ингредиента: свиной коллаген
Фракция: мелкодисперсный порошок
Дозировка (норма внесения): 0,5-2%