Комплексная пищевая добавка "Комплегель ВК-07-2-МР НЬЮ" Регион Передовых Технологий
Загустители и стабилизаторы
«Комплегель ВК-07-2-МР НЬЮ» – комплексная пищевая добавка, смесь гидроколоидов, предназначенный для уплотнения всех видов мяса, при производстве термостойкого имитационного шпика для колбас по ТУ, жировых эмульсий (ЖЭ), гранул и полуфабрикатов.
Продукт / готовое изделие
Колбасы варено-копченые
Колбасы вареные
Колбасы полу-копченые
П/Ф замороженные рубленные _
П/Ф замороженные рубленные в тесте
Пельмени, хинкали
Сосиски, сардельки и шпикачки
Проблемы и задачи
Снизить себестоимость
Улучшить внешнй вид продукта
Состав ингредиента
Стабилизаторы, регуляторы кислотности,комплексообразователь, мальтодекстрины
Условия хранения
хранить в прохладном, сухом помещении без воздействия солнечного света, при температуре +5-20 С и относительной влажности до 75 %
Упаковка и вес
поставляется в многослойных бумажных мешках 25 кг нетто
Дозировка (норма внесения)
«Комплегель ВК-07-2-МР НЬЮ» в сухом виде до 1,0% от массы фарша при гидратации 1:10-12.
| Компания: |  |
|
| ГОСТ / ТУ: | ТУ 9199-001-81667803-09 с изм. № 1,2,3 | |
| Изготовитель: | Россия | |
| Срок годности: | 12 месяцев |