Специалисты "Балтийской Группы" рекомендуют использовать цитрусовые волокна HERBACEL^® AQ^® Plus.

• HERBACEL^® AQ^® Plus превосходно подходят для производства колбас с низким и сниженным содержанием жира
• улучшают консистенцию и текстуру колбас
• улучшают сочность
• улучшают стабильность, в том числе в процессе хранения (разделение жира и мясного сока)
• уменьшают потерю влаги при жарке
• просты в обращении: можно применять в порошковом виде или после предварительного диспергирования
• способствуют разжизжать массу в рассоле для шприцевания
• чистая этикетка
• высокая влагоудерживающая способность 1:25 - 1:40