Низин, ГК Максимум

Прочее...

Описание

NisoMax -это натуральный консервант. Действующим веществом его является природное антибактериальное средство, продуцируемое молочнокислыми бактериями вида Streptococcus lactis. 

Низин активно подавляет рост термоустойчивых грамположительных спорообразующих бактерий родов Clostridium и Bacillus, стрептококков, бацил, клостридий и других анаэробных спорообразующих бактерий; ингибирует образование ботулиновых токсинов. 

Область применения:
Низин используется в пищевых продуктах с целью остановки роста кислотности, как правило, вызванной наличием грамположительной микрофлоры из-за низкотемпературных процессов производства, наличия жидкой фазы, растительных компонентов с значительным превышением микробиологических показателей и других факторов. Применение Низина позволяет снизить температуру тепловой обработки, сократить время нагревания и увеличить сроки хранения пищевых продуктов. 

Низин рекомендуется применять в производстве молока пастеризованного и стерилизованного, сливок, кисломолочных продуктов (йогуртов, сметаны, творога и т.д), плавленных сыров, сгущенного молока, кондитерских изделий (кремов, термостабильных начинок, тортов и др., фруктовых наполнителей, майонезов, кетчупов и соусов, консервированных продуктов, напитков, соков, плодово ягодных вин, рыбных пресервах. 

Особенности:
Эффективен в малых дозах, 30-50 г на 1 т, против обширного спектра грамположительных бактерий. Продлевает сроки хранения пищевых продуктов в 2-3 раза. Улучшает внешний вид продукции и гарантирует стабильное качество до конца срока хранения. Сохраняет качество продукции при повышенных температурах хранения, транспортировки и реализации продукции. Позволяет снизить температуру тепловой обработки.


Продукт / готовое изделие
Борщ
Варено-копченые деликатесы
Деикатесы сыро-копченые
Деликатесные изделия
Деликатесы сыро-вяленные
Зельц
Изделий из мяса птицы
Икра
Колбасы варено-копченые
Колбасы вареные
Колбасы полу-копченые
Колбасы сыро-вяленные
Колбасы сыро-копченые
Консервы
Корейская морковь
Котлеты
Ливерная колбаса
Маринады
Морепродукты
П/Ф замороженные кусковые
П/Ф замороженные кусковые мясо-костные (типа рагу)
П/Ф замороженные рубленные _
П/Ф замороженные рубленные в тесте
П/Ф охлажденные кусковые
П/Ф охлажденные мясо-костные (типа рагу)
Паштет
Пельмени, хинкали
Премиксы для рыбопродуктов
Пресервы из рыбы
Рыба
Рыба соленая
Рыбные консервы
Рыбные полуфабрикаты охлажденные
Рыбные субпродукты
Рыбные салаты 
Рыбный Фарш
Салями
Смеси для мясопереработки
Смеси для рыбопереработки
Сосиски, сардельки и шпикачки
Спреды и масла
Сурими
Фарш

Проблемы и задачи
Микробиологическая активность
Увеличить срок годности продукта

Состав ингредиента
Низин, соль

Фракция
Порошшок

Упаковка и вес
банка 0,5 кг

Компания: ГК Максимум
Изготовитель: Китай