Коллагеновые оболочки SCC / SCC-B, Логос

Описание
- коллагеновые съедобные оболочки изогнутой формы.

Варёные и варено-копчёные колбасные продукты
Сырые колбасные продукты изогнутой формы (таких как колбаски “Мергез“, камберлендские колбасы, украинские жареные) с последующей жаркойна гриле или заморозкой.

Постоянство формы (Стабильный калибр и вес при наполнении, термической обработке и хранении)
Использование на всех видах оборудования (Высокая механическая прочность и эластичность)
Кольцевая форма, в точности имитирующая форму черевы
Высокая фаршеемкость
Оболочка не требует замачивания (экономия времени при подготовке)
Более гигиенична в сравнении с натуральной оболочкой
Сертификация по стандартам BRC, ISO
Соответствие требованиям Halal, Kosher
Производство: завод Naturin (Германия)

SCC - используется при производстве варёных и варено-копчёных колбасных продуктов изогнутой формы.

SCC-B -используется при производстве сырых колбасных продуктов изогнутой формы с последующей жаркой на гриле или заморозкой.

Калибры:

SCC: 19-25 мм (19 / 21 / 23 / 25)

SCC -B: 19-32 мм (19 / 21 / 23 / 28 / 30 /32)

Гофрировка

Возможны варианты гофрирования с количеством оболочки в одной гильзе от 27 ft.( 8,2296 м.) до 60ft. (18,288 м.)

В зависимости от наполнительного оборудования гильзы могут иметь специальные типы концов:

OE- открытый конец

CE- закрытый конец

Knot- узел

Цвета: прозрачный.

Продукт / готовое изделие
Колбасы варено-копченые
Колбасы полу-копченые
Колбасы сыро-копченые
Сосиски, сардельки и шпикачки

Проблемы и задачи
Набивка продукта в оболочку

Состав ингредиента
коллаген

Условия хранения
В холодных / сухих местах, при температуре 5°C - 23°C, вдали от воздействия источников тепла и естественного света

Вас может заинтересовать:

Больше продуктов в разделе