Colfan P- съедобная коллагеновая оболочка, обладает повышенной фаршеемкостью в сравнении со всеми присутствующими на рынке оболочками.
СФЕРА ИСПОЛЬЗОВАНИЯ:
Вареные, варено-копченые, сырокопченые/сыровяленые продукты.ХАРАКТЕРИСТИКИ И ПРЕИМУЩЕСТВА:
- Замена бараньей черевы
- Постоянство формы (Стабильный калибр и вес при наполнении, термической обработке и хранении)
- Использование на высокоскоростном оборудовании (Высокая механическая прочность и эластичность)
- Высокая фаршеемкость (выше, чем у присутствующих на рынке оболочках)
- Отличные свойства при сушке и термообработке
- Приятный мягкий, натуральный "укус"
- Сертификация по стандартам BRC, ISO
- Соответствие требованиям Halal, Kosher
- Производство: завод Viscofan (Испания)
Калибры:
13 – 26 мм (13/15/16/17/18/19/20/21/22/23/24/26)
Гофрировка:
Возможны варианты гофрирования с количеством оболочки в одной гильзе от 35 ft.(10,668 м.) до 90ft. (27,432 м.)
В зависимости от наполнительного оборудования гильзы могут иметь специальные типы концов:
OE- открытый конец
CE- закрытый конец
Knot- узел
Печать:
На коллагеновые оболочки Colfan может наноситься маркировка одним цветом (съедобный краситель)
Возможные цвета маркировки: красный, коричневый, черный.
Цвета: прозрачный.
Продукт / готовое изделие
Колбасы варено-копченые
Колбасы вареные
Колбасы полу-копченые
Колбасы сыро-копченые
Сосиски, сардельки и шпикачки
Состав ингредиента
коллаген
Условия хранения
В холодных / сухих местах, при температуре 5°C - 23°C, вдали от воздействия источников тепла и естественного света
Компания: | ||
Изготовитель: | Viscofan | |
Срок годности: | 12 месяцев |