Коллагеновая оболочка Colfan P

Оболочки искусственные

Описание

Colfan P- съедобная коллагеновая оболочка, обладает повышенной фаршеемкостью  в сравнении со всеми присутствующими на рынке оболочками. 

СФЕРА ИСПОЛЬЗОВАНИЯ:

Вареные, варено-копченые, сырокопченые/сыровяленые продукты.

ХАРАКТЕРИСТИКИ И ПРЕИМУЩЕСТВА:

  • Замена бараньей черевы
  • Постоянство формы (Стабильный калибр и вес при наполнении, термической обработке и хранении)
  • Использование на высокоскоростном оборудовании (Высокая механическая прочность и эластичность)
  • Высокая фаршеемкость (выше, чем у присутствующих на рынке оболочках)
  • Отличные свойства при сушке и термообработке
  • Приятный мягкий, натуральный "укус"
  • Сертификация по стандартам BRC, ISO
  • Соответствие требованиям Halal, Kosher
  • Производство: завод Viscofan (Испания)

Калибры:

13 – 26  мм (13/15/16/17/18/19/20/21/22/23/24/26)

Гофрировка:

Возможны варианты гофрирования с количеством оболочки в одной гильзе от 35 ft.(10,668 м.) до 90ft. (27,432 м.)

В зависимости от наполнительного оборудования гильзы могут иметь специальные типы концов:

OE- открытый конец

CE- закрытый конец

Knot- узел

Печать:

На коллагеновые оболочки Colfan может наноситься  маркировка одним цветом (съедобный краситель)

Возможные цвета маркировки: красный, коричневый, черный.

Цвета: прозрачный.

Продукт / готовое изделие
Варено-копченые колбасы
Вареные колбасы
Вареные сосиски, сардельки и шпикачки
Полу-копченые колбасы
Сыро-копченые колбасы

Условия хранения
В холодных / сухих местах, при температуре 5°C - 23°C, вдали от воздействия источников тепла и естественного света

Компания: Логос
Состав ингредиента: коллаген
Изготовитель: Viscofan
Срок хранения: 12 месяцев