Ароматизатор "Олгранум" сливки свежие Сэнатра- Трейд

Усилители и корректоры вкуса и аромата

Описание

Продукт изготовлен на базе натурального молочного сырья, подвергнутого обработке заквасочными культурами и ферментативными препаратами до выделения дистиллята молочной кислоты, с последующим нанесением на носитель  - мальтодекстрин. 

Сушке, измельчению и упаковке.

Продукт / готовое изделие
Варено-копченые деликатесы
Варено-копченые колбасы
Вареные колбасы
Вареные сосиски, сардельки и шпикачки
Ветчины
Деликатесные изделия
Изделий из мяса птицы
Котлеты
Маринады
П/Ф замороженные кусковые мясо-костные (типа рагу)
П/Ф замороженные рубленные
П/Ф замороженные рубленные в тесте
П/Ф охлажденные кусковые
П/Ф охлажденные мясо-костные (типа рагу)
Паштет
Пельмени и Хинкали
Смеси для мясопереработки
Фарш
Функциональные пищевые продукты
Шашлыки

Проблемы и задачи
Не яркий вкус у мясопродуктов
Привкус ММО
Улучшение водо- и жиросвязывающей способности фаршей
Улучшить вкус/запах продукта

Состав ингредиента
Подготовленное молочное сырье (сливки молочные коровьи, молоко обезжиренное коровье), мальтодекстрин, соль пищевая

Условия хранения
Хранить при комнатной температуре, в сухом месте,, вдали от источников тепла и света

Вес и упаковка
Крафт-мешок с п/э вкладышем или гофрокороб с п/э вкладышем, при комнатной температуре. Удельный вес - 20 кг

Дозировка
от 0,1 до 0,5 кг на 100 кг сырья в зависимости от рецептуры

Компания: Олгранум
Изготовитель: ООО "Фудмикс"
Срок хранения: 12 месяцев