Коллагеновая пленка "Беккдорин", Логос
«БЕККДОРИН» - полупрозрачная съедобная пленка, которая производится из коллагена, получаемого из спилка говяжьих шкур . Плёнка производится в России по оригинальной технологии. Функциональные свойства этой пленки позволяют выпускать мясные продукты самого высокого качества. «БЕККДОРИН» плотно облегает мясные изделия. Высокая паро-, газо-, дымо- и влагопроницаемость позволяет достигнуть высоких вкусовых и ароматических показателей при термообработке и копчении готовых мясных продуктов. Пленка «БЕККДОРИН» может использоваться одновременно с эластичными сетками.
СФЕРА ИСПОЛЬЗОВАНИЯ:
- классические мясные деликатесы (карбонад, грудинка, шинка, лопатка, шейка, окорок и т.д.);
- ветчины, мясные хлеба в различных сетчатых пресс-формах;
- разнообразные мясные рулеты;
- продукты из мяса птицы в сетке.
АССОРТИМЕНТ
Плёнка поставляется в рулонах длиной 30, 50 и 100 м.
Ширина плёнки в рулоне 325, 400, 480, 580 и 620 мм.
Цвета: традиционный натуральный, розовый, радужная форель, легкий дым карамель, темный дым карамель, легкий дым шоколад, темный дым шоколад, черный.
По желанию заказчика возможно изготовление перфорированной плёнки.
Продукт / готовое изделие
Варено-копченые деликатесы
Ветчины
Деликатесные изделия
Деликатесы сыро-вяленные
Деликатесы сыро-копченые
Изделий из мяса птицы
Проблемы и задачи
Вкус / аромат
Улучшить цвет продукта
Состав ингредиента
коллаген
Условия хранения
Плёнки должны храниться в упакованном виде в крытых, сухих, чистых складских помещениях, защищённых от солнечного света, при температуре от 10-20 °С при относительной влажности 50-70 %, на расстоянии не менее 1 м от нагревательных приборов, водопроводных и канализационных труб.
Упаковка и вес
Плёнка поставляется в рулонах длиной 30, 50 и 100 м.
| Компания: |  |
|
| Изготовитель: | Логос | |
| Срок годности: | в запечатанной упаковке - 12 месяцев, в раскрытой упаковке - 14 дней. |