Продлите свежесть вашего хлеба
... Продление свежести. Натуральное решение. Воспользуйтесь преимуществами, которые помогут вам привлечь потребителей и увеличить доходы.
"Ферменты на сегодняшний день являются очень недооцененной категорией ингредиентов в хлебопечении, причем тема свежести лидирует с большим ...
Решения для сохранения свежести, мягкости куличей (чистая этикетка)
... результаты сенсорной оценки куличей на 7-е сутки, проведенной участниками семинара
ООО "УНИВАР Солюшенс" 07 ноября 2019 г.:
Использовались ферменты:
Мальтогенная амилаза Новамил 3Д БГ (Novamyl 3D BG
) - для продления свежести хлебобулочных и мучных кондитерских изделий,
обеспечивает ...
Чиабатта Лифт - смесь для производства низкоглютеновой чиабатты
Компания ООО «Пищепромсырье» разработало улучшитель на основе ферментных препаратов для производства чиабатты- «Чиабатта ЛИФТ».
В результате серии выпечек было установлено, что улучшитель на основе ферментного комплекса Чиабатта Лифт заменяет сухую пшеничную клейковину, которая используется на производстве для выработки чиабатты