Ферменты для нового урожая муки
24.08.2018
Много лет хлебопеки РФ использовали легендарный Фунгамил супер для улучшения качества хлеба из муки нового урожая. В настоящее время этот продукт снят с производства, и вместо него компания Пищепромсырье выпускает полный аналог Альфалифт. Альфалифт- производится из ингредиентов, поставляемых Новозаймс из Дании.
Альфалифт прекрасно держит форму подовых изделий, при этом увеличивает их объем и окраску корочки. Альфалифт подходит для формового хлеба, сохраняет купол верхней корочки после расстойки, во время выпечки. альфалифт водорастворим и может дозироваться на непрерывных способах тестоприготовления.
Упаковка - 1 кг ( заводская), 20 кг