ЕДИНЫЙ
ЦЕНТР
ИНГРЕДИЕНТОВ

Мероприятие Meat UP состоится в рамках масштабного отраслевого события - «Пищёвка 3D: Русский Феникс».

Задача конференции - собрать лучшие идеи для развития мясоперерабатывающей индустрии. Мы не будем говорить о том, что было - мы будем говорить о том, что будет!

Что в программе MEAT UP 2021?

• Карта консолидации отрасли - узнаем, какие предприятия будут формировать отрасль в будущем, определим точки интеграции и роста.

• Поговорим и ритейле и потребительских трендах, обсудим, что производитель должен предложить ритейлу, чтобы больше зарабатывать.

• Не обойдем вниманием дискуссионные темы: как защитить мясопереработку от негатива и почему мясная отрасль отстает с точки зрения инновационности продукции. Надо ли бороться с альтернативным мясом, как думаете? Попробуем найти ответ и на этот вопрос.

• И да! Мы узнаем самые свежие идеи для конкуренции региональных мясопереработчиков с федеральными гигантами.

К участию в мероприятии приглашены: производители мясной продукции, поставщики ингредиентов, представители ритейла, аналитики и другие отраслевые эксперты. Никакой воды, только мясо!

В чем польза?

1. Посмотрим, что происходит с мясоперерабатывающей индустрией и сверимся с коллегами, а туда ли мы идем;
2. Поделимся идеями и лайфхаками о том, как развивать бизнес в условиях, когда нет ни стабильности, ни предсказуемости;
3. Узнаем мнение экспертов о текущем состоянии рынка и о том, как он изменится через 5-10 лет;
4. Поймем, чем и как нужно заниматься уже сейчас, чтобы завтра не оказаться в отстающих.

Скучным докладам - наше решительное “нет”! Дискуссиям, неформальному общению, новым знакомствам, крутым отраслевым экспертам, коллегам из разных городов - однозначно “да”!

Черное море в 10 минутах от отеля конференции! + солнечное начало курортного сезона в Сочи - само собой, прилагаются.

Как прошел отраслевой день по мясопереработке в прошлом году?

Представители мясной отрасли разбирались в вопросах альтернативного мяса, обсудили методики определения микробной траснглютаминазы и поразмышляли о будущем мясопереработки.

Модератором мясной панели выступил основатель портала «Мясной Эксперт» Владимир Романов. Интересы веганов защищал генеральный директор компании Greenwise Артем Пономарев. О том, что “день грядущий нам готовит”, рассуждали Андрей Дальнов (Россельхозбанк), Полина Семенова (СППИ) и Павел Петухов («Хема»). Особый интерес участников вызвала демонстрация экспресс-теста на определение микробной трансглютаминазы (мТГ) в продуктах питания. О новинках, работе с ассортиментом и разработке инновационных продуктов рассказали Руслан Шахбанов (“Костромской мясокомбинат”) и Андрей Дядюра (Сибагро). Обсудили также вопросы автоматизации мясного производства и повышения его эффективности: кейсами поделились Александр Андросов (Призма ПИК) и Валерий Сергеев (Мясокомбинат, СПб).

Вечером веганы и мясоеды сошлись в товарищеском баттле между мясными и растительными снеками, которые предоставили для дегустации “Костромской мясокомбинат” и компания Greenwise. Победила, разумеется, дружба!

Отзывы

Валерий Сергеев, Мясокомбинат СПб

— “Интересная аудитория, активные участники, живая дискуссия, чему я очень рад. Нет ничего лучше, чем такое неформальное общение, профессиональная коммуникация. Интереснейшая дискуссия получилась по теме СТМ, которая прошла через все три дня конференции.”

Владимир Романов, Мясной эксперт

— “Я хотел увидеть тут мясников, которые открыты и готовы вести диалог. Мы строим отрасль под себя, и те, кто сюда приехал, очень активны, они понимают, что можно менять мир, можно договариваться, находить контакты, делать коллаборации, дискутировать. Я встретил потрясающих людей, которые мыслят, как я, и у нас будет после конференции плодотворное сотрудничество. Мы все пищевики, хотя понятно, что у каждого есть своя узкая специализация.”

Программа и регистрация MEAT UP 2021
https://pischevka3d.ru/#meatup