Комплексная пищевая добавка ND PRIME Соя 60
Комплексные пищевые добавки
Описание
ND PRIME Соя 60 - эмульгатор, стабилизатор на основе соевого протеина. Продукт специально разработан для эффективной замены мясного сырья, сочетает отличные функциональные возможности с высокими питательными свойствами. Сфера применения продукта очень широка: вареные колбасы, сосиски, сардельки, полукопченые колбасы, паштеты, рубленые полуфабрикаты и полуфабрикаты в тесте и др.
Изготавливается из соевого белка и волокон методом фильтрации и дальнейшей распылительной сушки с добавлением комплекса загустителей.
Благодаря этому, ND PRIME Соя 60 способен образовывать суспензию в холодной воде, гидратация 1:8. Кроме того ND PRIME Соя 60 способен связывать жир и поэтому идеально подходит для переработки жирного сырья.
Преимущества:
- связывает воду и жир, стабилизирует рецептуру;
- нейтрален по вкусу и запаху;
- не искажает вкус и аромат конечного продукта;
- не содержит ГМО;
- входящие в состав растительные волокна укрепляют структуру конечного продукта;
- оптимизирует экономику конечного продукта
Продукт / готовое изделие
Колбасы варено-копченые
Колбасы вареные
Сосиски, сардельки и шпикачки
Проблемы и задачи
Снизить себестоимость
Условия хранения
в сухом прохладном месте
Упаковка и вес
25 кг
Дозировка (норма внесения)
1-2%
| Компания: |  |
|
| Срок годности: | 12 месяцев |