Комплексная пищевая добавка для куттерования ND PRIME ВИТА КУТ С ЭКС
Комплексные пищевые добавки
Смесь предназначена для производства вареных колбас, сосисок, сарделек, шпикачек, мясных хлебов, полукопченых и варено-копченых колбас и сырых колбасок для жарки.
Преимущества:
- придает продукту плотную консистенцию и приятный вкус;
- хорошо связывает и эмульгирует мясную массу;
- стабилизирует цвет;
- хорошо работает на любом сырье;
- маскирует вкус дешевого сырья: МДМ, свиной шкурки, соевых продуктов и других компонентов;
- позволяет снизить себестоимость готового продукта;
- снижает потери при термообработке.
Продукт / готовое изделие
Колбасы варено-копченые
Колбасы вареные
Колбасы полу-копченые
Сосиски, сардельки и шпикачки
Проблемы и задачи
Снизить себестоимость
Улучшить консистенцию
Условия хранения
12 месяцев в сухом прохладном месте
Упаковка и вес
25 кг
Дозировка (норма внесения)
3-4 г на 1 кг массы фарша
Компания: | ||
Срок годности: | 12 месяцев |