Комплексная пищевая добавка для куттерования ND PRIME ВИТА КУТ С ЭКС

Комплексные пищевые добавки

Описание

Смесь предназначена для производства вареных колбас, сосисок, сарделек, шпикачек, мясных хлебов, полукопченых и варено-копченых колбас и сырых колбасок для жарки.

Преимущества:

  • придает продукту плотную консистенцию и приятный вкус;
  • хорошо связывает и эмульгирует мясную массу;
  • стабилизирует цвет;
  • хорошо работает на любом сырье;
  • маскирует вкус дешевого сырья: МДМ, свиной шкурки, соевых продуктов и других компонентов;
  • позволяет снизить себестоимость готового продукта;
  • снижает потери при термообработке.

Продукт / готовое изделие
Колбасы варено-копченые
Колбасы вареные
Колбасы полу-копченые
Сосиски, сардельки и шпикачки

Проблемы и задачи
Снизить себестоимость
Улучшить консистенцию

Условия хранения
12 месяцев в сухом прохладном месте

Упаковка и вес
25 кг

Дозировка (норма внесения)
3-4 г на 1 кг массы фарша

Компания: Норд Ингредиентс
Срок годности: 12 месяцев