• в составе жировых эмульсий, как имитация шпика;
• в виде мясных гранул, как имитация мясного сырья;
• в сухом виде

Многофункциональная белковая смесь «NDPrime Pro 30MG» обладает высокими водосвязывающими, эмульгирующими и стабилизационными свойствами, не содержит в своем составе генетически модифицированных источников сырья.

Преимущества ND Prime Pro 30MG

1. При выработке мясных гранул:

• снижают себестоимость за счет высвобождения дорогостоящего бескостного мясного сырья;
• максимально приближены по цвету, структуре, вкусу и аромату к мясному сырью;
• гранулы термостабильны и сохраняют структуру при нагревании (жарке).

2. При выработке жировых эмульсий:

• снижают себестоимость колбасных изделий за счет экономии мясного сырья;
• обладают хорошими эмульгирующими свойствами;
• «холодный» способ изготовления;
• термостабильны и сохраняют плотную структуру при нагревании (варке) и замораживании