Назначение: КПД предназначена для использования в эмульгированных мясных системах с применением куттера, миксера/волчка, миксера/смесителя для стабилизации мясных систем.

Преимущества:

• улучшает консистенцию, сочность, вкусовые качества и товарный вид мясных продуктов;
• создает жироудерживающую и влагоудерживающую системы при применении жирных фаршей;
• уплотняет структуру готовых изделий.

Использование:

• для изготовления сосисок, сарделек, вареных колбас и мясных хлебов;
• для полукопченых, варено-копченых и сырокопченых колбас;
• для цельномышечных продуктов из свинины, говядины, мяса птицы;
• для рубленых полуфабрикатов, пельменей, фаршей;
• для мясных паштетов;
• для консервов.

Подходит для производства халяльных продуктов