Экстракт сливок (Dried Cream Extract)#38186, Маком РУС
Ароматизаторы
Натуральный ароматизатор сливок.Водорастворимый, термостабильный. Производится методом высвобождения жирных кислот из свежих сливок, с последующей инкапсуляцией в мальтодекстрин в форму водорастворимого порошка. 1 фунт/кг дает вкус и аромат, по выраженности соответствующий приблизительно 80 фунтов/кг сливок. Добавляет вкус сливок со свежим молочным послевкусием и ощущение жирности, маскирует посторонние ноты. Может быть использован в масложировой, молочной, мясной, промышленностях, в производстве соусов, вареных колбас, сосисок, сарделек, начинок, сухих смесей и пищеконцентратов.
Продукт / готовое изделие
Говядина
Деликатесные изделия
Деликатесы варено-копченые
Изделий из мяса птицы
Колбасы вареные
Колбасы ливерные
Консервы
Корма для домашних животных
Корма для сельскохозяйственных животных
Котлеты
П/Ф замороженные рубленные
Паштет
Птица
Рыбная кулинария
Свинина
Сосиски, сардельки и шпикачки
Спреды и масла
Супы
Фарш
Проблемы и задачи
Замена сухого молока
Вкус / аромат
Привкус ММО
Снизить себестоимость
Состав ингредиента
Мальтодекстрин, натуральный ароматизатор сливок. Содержит молочные аллергены.Не содержит красителей и консервантов.
Фракция
Сухая (порошок)
Условия хранения
При температуре 10,0 – 26,7 оС и относительной влажности менее 70%. Запечатывать упаковку после каждого использования.
Упаковка и вес
Упаковано в крафт-мешки с полиэтиленовой вставкой по 25 кг
Дозировка (норма внесения)
0,1-1,0%
| Компания: |  |
|
| Изготовитель: | Butter Buds (Баттер Бадс) | |
| Срок годности: | 24 месяца |