КПД «Гелекон 35 М» Р2  обладает высокими влагосвязывающими и эмульгирующими свойствами. Рекомендуется в качестве добавки, применяемой при приготовлении жировых эмульсий, которые используются при производстве продуктов, употребляемых в горячем виде.

Соотношение эмульсии: 1:2:12-20 (добавка: жиросырье: вода).

Ассортимент мясных продуктов, вырабатываемых с комплексной пищевой добавкой «Гелекон 35 М» Р2

Пищевая добавка «Гелекон 35М» Р2 предназначена для использования при производстве:

– пельменей: мясных, куриных, рыбных;

– вареников: с картофелем, с грибами, с ягодными начинками и т.д.;

– рубленых полуфабрикатов: мясных ,куриных, рыбных.

-манты, хинкали , чебуреки и т.д.

Преимущества КПД  «Гелекон 35 М» Р2

Использование жировых эмульсий с «Гелекон 35М» Р2 помогает уплотнить начинки: вареников из картофеля, творога, ягодные начинки, фаршированных перцев, голубцов.

Рациональное использование жирного сырья.

Формирование более плотного «комка» в пельменях (мясных, куриных, рыбных ).

Придание «сочности» рыбным полуфабрикатам, уплотнение готового продукта.

Получение дополнительной прибыли за счет экономии мясосырья до 30 % в зависимости от рецептурной составляющей.

Использование любого жирового сырья (подсолнечное масло, бараний, говяжий, куриный жир и т.д. ).