Комплексная пищевая добавка «Гелекон  35М»  обладает высокими влагосвязывающими и эмульгирующими свойствами . КПД «Гелекон» 35М рекомендуются в качестве эмульгаторов и стабилизаторов мясных систем , жировых , молочных и сливочных эмульсий. Способствует снижению риска образования бульонно-жировых отеков, уплотнению консистенции и придания колбасным изделиям улучшенных органолептических показателей. Пищевая добавка «Гелекон 35М»  предназначена для использования при производстве эмульгированных, реструктурированных и грубоизмельченных мясных продуктов.  Использование КПД « Гелекон 35 М»  осуществляется двумя способами:   1.  в сухом виде;    2. в составе молочных, сливочных или жировых эмульсии.