Мука крахмальная гороховая Амилон БМК 60/3
Растительные белки
- Содержание крахмала не менее 60%;
- Нейтральный вкус и запах (отсутствие привкуса бобовых);
- Высокая влагосвязывающая способность – 1:3;
- Не содержит глютен;
- Гипоаллергенен;
- Произведен из экологически чистого сырья, не содержащего ГМО;
Применение:
- Классический крахмальный текстурат с широким спектром применения – используется в мясной, рыбной, вегетарианской и других отраслях пищевой промышленности;
- Служит альтернативой зерновым текстуратам;
- Используется в многофункциональных смесях для мясных и рыбных изделий, а также для производства готовых продуктов и полуфабрикатов из разного вида пищевого сырья для улучшения консистенции и пищевой ценности.
Продукт / готовое изделие
Котлеты
Паштет
Смеси для мясопереработки
Фарш
Проблемы и задачи
Повысить пищевую ценность продукта, обогащение
Увеличение выхода
Улучшить водо- и жиросвязывающую способность продукта
Состав ингредиента
100% натуральное сырье желтого гороха
Фракция
Плотные гранулы размером 3-5 мм
Условия хранения
Продукт должен храниться в чистых, сухих и хорошо проветриваемых складских помещениях, без постороннего запаха, не загрязненных вредителями хлебных запасов, при относительной влажности воздуха не более 75%
Упаковка и вес
20 кг
| Компания: |  |
|
| Изготовитель: | Партнер - М | |
| Срок годности: | 12 месяцев. |