Стандарт Вкус, WURSTMEISTER

Функциональные смеси

Описание
Использование этой добавки при приготовлении ветчин позволяет упростить технологию производства, уменьшить затраты времени, улучшить консистенцию, сочность, внешний вид и увеличить выход готового продукта до 160%.

Продукт / готовое изделие
Ветчины

Проблемы и задачи
Увеличение выхода
Улучшить внешнй вид продукта
Улучшить консистенцию
Шприцевание (инъецирование)

Состав ингредиента
Стабилизаторы Е450, Е451, загуститель Е407, ароматизатор мяса, усилитель вкуса Е621, соль, животный белок, загуститель Е425, агент желирующий Е508, антиокислители Е300, Е316, краситель Е124.

Дозировка (норма внесения)
4 кг на 60 л воды

Компания: WURSTMEISTER
Срок годности: 12 мес.