Стандарт Ц 30, WURSTMEISTER
Комплексные пищевые добавки
Описание
Добавка для ускорения созревания сырокопчёных, варёно-копчёных и полукопчёных колбас. Преимущества: 1. Ускоряет автолитические процессы в мясных волокнах; 2. Усиливает восприятие мясного вкуса и аромата; 3. Поддерживает цветообразование готовых продуктов.
Добавка для ускорения созревания сырокопчёных, варёно-копчёных и полукопчёных колбас. Преимущества: 1. Ускоряет автолитические процессы в мясных волокнах; 2. Усиливает восприятие мясного вкуса и аромата; 3. Поддерживает цветообразование готовых продуктов.
Продукт / готовое изделие
Колбасы полу-копченые
Проблемы и задачи
Вкус / аромат
Улучшить внешнй вид продукта
Улучшить цвет продукта
Ускорить созревание
Состав ингредиента
Регулятор кислотности Е575, сахара.
Дозировка (норма внесения)
5-10 г на 1кг массы
| Компания: |  |
|
| Срок годности: | 12 мес. |