Стандарт Карагель, WURSTMEISTER
Комплексные пищевые добавки
Описание
Добавка представляет собой уникальную комбинацию синергирующих гидроколлоидов. Обладает прекрасными влагосвязывающими свойствами, образует плотную, эластичную структуру в готовом продукте.
Добавка представляет собой уникальную комбинацию синергирующих гидроколлоидов. Обладает прекрасными влагосвязывающими свойствами, образует плотную, эластичную структуру в готовом продукте.
Продукт / готовое изделие
Колбасы варено-копченые
Колбасы полу-копченые
Проблемы и задачи
Улучшить внешнй вид продукта
Улучшить консистенцию
Состав ингредиента
Загуститель Е407, желирующий агент Е508, загуститель Е425, мальтодекстрин.
Дозировка (норма внесения)
1-5 г/кг массы
| Компания: |  |
|
| Срок годности: | 12 мес. |