PLUSstabil Unibac FHA, Смесь гидроколлоидов, PLUSstabil

Рассольные препараты

Описание

Функции: рассольный препарат для деликатесных продуктов 

Особенности / преимущества / описание: образует рассол средней вязкости, с выходом готовой продукции до 60%, не образует гелевых прослоек («каррагинановой сетки»)

Продукт / готовое изделие
Варено-копченые деликатесы
Деликатесные изделия
Деликатесы сыро-вяленные
Рыбная деликатесная продукция

Проблемы и задачи
Снизить себестоимость
Увеличение выхода
Улучшить водо- и жиросвязывающую способность продукта
Улучшить консистенцию
Шприцевание (инъецирование)

Упаковка и вес
Многослойный бумажный мешок с полиэтиленовым вкладышем, 25 кг нетто

Дозировка (норма внесения)
22-25г/кг общей массы (после инъекции)

Компания: Hydrosol GmbH & Co. KG
Изготовитель: Hydrosol GmbH & Co. KG, Германия
Срок годности: Минимум 24 месяца