Трансглютаминаза различной активности , Hydrosol

Загустители и стабилизаторы

Описание
Функции: уплотняет текстуру продукта; придает кусаемость (даже продуктам эконом-сегмента)

Продукт / готовое изделие
Изделий из мяса птицы
Колбасы варено-копченые
Колбасы вареные
Колбасы полу-копченые
Колбасы сыро-вяленные
Колбасы сыро-копченые
Ливерная колбаса

Проблемы и задачи
Снизить себестоимость
Увеличение выхода
Улучшить внешнй вид продукта
Улучшить консистенцию

Упаковка и вес
Фольгированная упаковка по 1 кг. В коробке -20 шт

Компания: Hydrosol GmbH & Co. KG
Изготовитель: Hydrosol GmbH & Co. KG, Германия
Срок годности: Минимум 12 месяцев