Hydrolon MDM, Антиоксиданты, Hydrolon
Усилители и корректоры вкуса и аромата
Функции: предназначен для корректировки вкуса и запаха продуктов производимых с использованием технологически сложных жиров (говяжий жир, жир сырец свиной, бараний жир) и ММО.
Особенности / преимущества / описание: благодаря оптимально подобранному соотношению антиокислителей и энтеросорбентов, HydrolonMDM позволяет устранить возможные колебания качества продукции из-за некачественного сырья.
Продукт / готовое изделие
Варено-копченые деликатесы
Ветчины
Деикатесы сыро-копченые
Деликатесы сыро-вяленные
Колбасы варено-копченые
Колбасы вареные
Колбасы полу-копченые
Колбасы сыро-вяленные
Колбасы сыро-копченые
Консервы
Котлеты
Ливерная колбаса
Паштет
Пельмени, хинкали
Продукты из свиного шпика
Салями
Смеси для мясопереработки
Сосиски, сардельки и шпикачки
Фарш
Проблемы и задачи
Вкус / аромат
Окисление жиров
Привкус ММО
Снизить себестоимость
Увеличить срок годности продукта
Упаковка и вес
Многослойный бумажный мешок с полиэтиленовым вкладышем, 25 кг нетто
Дозировка (норма внесения)
От 2 до 6г/кг. Варьируется в зависимости от степени окисления жиров, вида сырья и подбирается индивидуально на каждом предприятии
| Компания: |  |
|
| Изготовитель: | Hydrosol GmbH & Co. KG, Германия | |
| Срок годности: | Минимум 24 месяца |