Hydrogum NA 400 S

Функциональные смеси

Описание
Для замены мясного сырья в количестве до 25% в вареных колбасных изделиях, на рисунок в полукопченых колбасах, для полуфабрикатов, для изготовления имитационного шпика в соотношении 1:10:25.

Продукт / готовое изделие
Колбасы вареные
Колбасы полу-копченые
Котлеты

Проблемы и задачи
Улучшить внешнй вид продукта

Состав ингредиента
Смесь гидроколлоидов

Упаковка и вес
Многослойный бумажный мешок с полиэтиленовым вкладышем, 25 кг неттоми

Компания: Hydrosol GmbH & Co. KG
Изготовитель: Hydrosol GmbH & Co. KG, Германия