Hydrolon CASAL , Смеси гидроколлоидов, Hydrolon

Загустители и стабилизаторы

Описание

Функции: стабилизирующая система для сырокопченых продуктов быстрого созревания

Преимущества: ускоренное производство сырокопченых колбасок

Продукт / готовое изделие
Деикатесы сыро-копченые
Колбасы сыро-копченые

Проблемы и задачи
Улучшить водо- и жиросвязывающую способность продукта
Улучшить консистенцию
Ускорить созревание

Состав ингредиента
Смеси гидроколлоидов

Упаковка и вес
Многослойный бумажный мешок с полиэтиленовым вкладышем, 25 кг нетто

Дозировка (норма внесения)
30 г/кг колбасной массы

Компания: Hydrosol GmbH & Co. KG
Изготовитель: Hydrosol GmbH & Co. KG, Германия
Срок годности: Минимум 12 месяцев