Серия Hydrolon для созревания с/к
Функциональные смеси
Hydrolon Casal Комплексный компаунд (с особым ароматом) для сырокопченных колбасных изделий с сокращенным временем созревания (48-72 часа и без системы климатизации), с возможностью замены мясного сырья на более дешевое.
Hydrolon Casal NF Комплексный компаунд для сырокопченных колбасных изделий с сокращенным временем созревания (48-72 часа и без системы климатизации), с возможностью замены мясного сырья на более дешевое.
Hydrolon DS Rapid Средство для ускорения процессов созревания и сушки варено-копченых, сырокопченых на основе глюконо-дельта-лактона. Конечному продукту придает кислинку.
Продукт / готовое изделие
Деликатесы сыро-копченые
Колбасы варено-копченые
Колбасы сыро-копченые
Проблемы и задачи
Улучшить водо- и жиросвязывающую способность продукта
Улучшить консистенцию
Ускорить созревание
Упаковка и вес
Многослойный бумажный мешок с полиэтиленовым вкладышем, 25 кг нетто
Компания: | ![]() |
|
Изготовитель: | Hydrosol GmbH & Co. KG, Германия |