Чтобы покупатели пробойной соленой икры минтая, палтуса, щуки и многих других видов морских и пресноводных рыб могли насладиться натуральным вкусом и питательными достоинствами "живого" продукта во всей полноте, мы разработали технологию, позволяющую, не прибегая к стерилизации или пастеризации, сохранять икру до 10 месяцев при температуре от +2° до +4°С.

Преимущества нашей технологии изготовления пробойной соленой икры:

• Положительная температура хранения готовой продукции.
• Увеличенный срок хранения: до 10 месяцев.
• Икра не подвергается пастеризации или стерилизации.
• Сохраняются высокие органолептические показатели и неповторимый вкус соленой икрыв течение всего срока годности.
• Используется безопасная пищевая добавка "Варэкс-7" (не содержит вредных ингредиентов: уротропина (Е239), бензоата натрия (БКН, Е211), парабенов, антибиотиков и т. п.).
• "Варэкс-7" действует комплексно: эффективно замедляет процессы порчи, препятствует появлению нежелательных привкусов (окислившегося жира, горечи и др.), обеспечивает микробиологическую безопасность пробойной икры.
• Пониженное содержание поваренной соли (3,0-5,0%) в готовом продукте.
• Технология проста в применении и не требует изменения технологического процесса изготовления пробойной соленой икры.