Чтобы покупатели пробойной соленой икры минтая, палтуса, щуки и многих других видов морских и пресноводных рыб могли насладиться натуральным вкусом и питательными достоинствами "живого" продукта во всей полноте, мы разработали технологию, позволяющую, не прибегая к стерилизации или пастеризации, сохранять икру до 10 месяцев при температуре от +2° до +4°С.
Преимущества нашей технологии изготовления пробойной соленой икры:
- Положительная температура хранения готовой продукции.
- Увеличенный срок хранения: до 10 месяцев.
- Икра не подвергается пастеризации или стерилизации.
- Сохраняются высокие органолептические показатели и неповторимый вкус соленой икрыв течение всего срока годности.
- Используется безопасная пищевая добавка "Варэкс-7" (не содержит вредных ингредиентов: уротропина (Е239), бензоата натрия (БКН, Е211), парабенов, антибиотиков и т. п.).
- "Варэкс-7" действует комплексно: эффективно замедляет процессы порчи, препятствует появлению нежелательных привкусов (окислившегося жира, горечи и др.), обеспечивает микробиологическую безопасность пробойной икры.
- Пониженное содержание поваренной соли (3,0-5,0%) в готовом продукте.
- Технология проста в применении и не требует изменения технологического процесса изготовления пробойной соленой икры.
Продукт / готовое изделие
Икра
Проблемы и задачи
Микробиологическая активность
Окисление жиров
Увеличить срок годности продукта
Условия хранения
+1..+5С
Упаковка и вес
2 кг
Минимальная дозировка (%)
0.6
Максимальная дозировка (%)
0.6
Компания: | ![]() |
|
Изготовитель: | ООО "Веста-ВАР" | |
Срок годности: | 18 месяцев |