"Варэкс-7" для охлажденной рыбы
Функциональные смеси
Описание
Безопасную пищевую добавку "Варэкс-7" и поваренную соль растворяют в воде, затем полученный раствор подают в льдогенератор, и полученным льдом пересыпают рыбу. Рыба находится в таком льду в течение всего срока хранения. Благодаря действию "Варэкса-7", замедляются процессы порчи, и высокое качество рыбы сохраняется существенно дольше:
- до 28 суток разделанной охлажденной рыбы в чешуйчатом льду;
- до 40 суток разделанной охлажденной рыбы в "жидком", или гелеобразном, льду (англ. slurry ice);
- до 35 суток неразделанной охлажденной рыбы в "жидком" льду.
Продукт / готовое изделие
Рыба охлажденная
Проблемы и задачи
Микробиологическая активность
Окисление жиров
Увеличить срок годности продукта
Условия хранения
+1..+5С
Упаковка и вес
2 кг
Минимальная дозировка (%)
0.5
Максимальная дозировка (%)
0.5
| Компания: |  |
|
| Изготовитель: | ООО "Веста-ВАР" | |
| Срок годности: | 18 месяцев |