Свиные черева представляют собой отрезок кишечника животного от желудка до слепой кишки, тщательно промытый и очищенный от слизистой, жировой и мышечной тканей.
Очищенные черева засаливаются и формируются в пучки по 100 ярдов (91,5 метра).
По категориям качества делится по убыванию на A,B и C.
Калибр варьируется от 28 до 44 мм.
Применяется при изготовлении колбас, сарделек, сосисок в качестве натуральной оболочки.
Продукт / готовое изделие
Колбасы вареные
Сосиски, сардельки и шпикачки
Проблемы и задачи
Набивка продукта в оболочку
Состав ингредиента
Вода, соль, натуральное кишечное сырье (ранер)
Упаковка и вес
пласт. вёдра
Компания: | ![]() |
|
Срок годности: | 12 месяцев |