Премиум Комби Можжевеловая ветчина
Функциональные смеси
Комплексная пищевая добавка представляет собой смесь для изготовления мясных изделий.
Смесь растворяется в рассоле. Сначала в воде полностью растворяется смесь, а потом добавляются прочие компоненты (например, соль, которая может затруднять растворение фосфатов).
Продукт / готовое изделие
Варено-копченые деликатесы
Ветчины
Деликатесы сыро-вяленные
Деликатесы сыро-копченые
Проблемы и задачи
Вкус / аромат
Состав ингредиента
Cтабилизаторы: пирофосфат E-450 i, дифосфат Е450 iii (P205: 15,8%), декстроза, соль (18%), сахар, регулятор кислотности: трифосфат Е451 i (Р2О5: 6,8%), усилитель вкуса и аромата: глутамат натрия 1-замещенный Е621 (4%), антиокислитель: изоаскорбат натрия Е316 (3%), экстракты пряностей (гвоздика, кориандр), ароматизатор (морковь).
Условия хранения
Хранить невскрытой оригинальной упаковке, в прохладном (< 25°C) и сухом помещении (относительная влажность воздуха < 75%).
Упаковка и вес
1 кг (нетто), многослойный мешок с прослойкой из пищевой полимерной пленки. В коробке 25 кг Упаковка соответствует нормам действующего законодательства.
Дозировка (норма внесения)
12 г/кг в готовом продукте
Минимальная дозировка (%)
1.2
Максимальная дозировка (%)
1.2
| Компания: |  |
|
| Изготовитель: | MANE IBERICA S.A. | |
| Срок годности: | 18 месяцев |