Возрождение рынка пищевых ингредиентов в России

19.10.2016

Возрождение рынка пищевых ингредиентов в России
Расширенное заседание Правления Союза производителей пищевых ингредиентов и руководителей компаний участников рынка пищевых ингредиентов «Рынок пищевых ингредиентов РФ: состояние и перспективы развития» состоялось в рамках 21-й международной выставки «Агропродмаш-2016».

Рынок пищевых ингредиентов существенно пострадал от неблагоприятной экономической ситуации в стране. В настоящее время собственное производство широкого спектра пищевых ингредиентов практически отсутствует, что является самым уязвимым местом продовольственной безопасности в России. Более 85% таких ингредиентов импортируется.

В данный момент ведется работа над проектом комплексной отраслевой программы развития производства ингредиентов. Она предусматривает выбор приоритетных направлений развития отрасли, максимальное использование имеющихся сырьевых ресурсов и правовое признание отрасли «пищевые ингредиенты» как таковой.
Доктор технических наук, профессор, директор института ФГБНУ «Всероссийский НИИ пищевых добавок» Татьяна Никифорова рассказала о перспективах развития производства пищевых микроингредиентов в России. Для развития отечественного производства есть определенные предпосылки. На всех уровнях власти есть понимание необходимости создания собственной индустрии, имеются существенные сдвиги в данном направлении. Уже сформирована законодательная база, гарантирующая безопасность применения пищевых ингредиентов. На первом этапе подготовки программы развития производства необходимо определить, производство каких пищевых добавок необходимо воссоздать, а каких – организовать впервые. Также нужно определить на основе анализа сырьевых источников, в каких регионах целесообразна организация производства тех или иных ингредиентов. «На данный момент, учитывая сырьевые и технические возможности, возможно производить порядка 140-150 наименований пищевых ингредиентов», - утверждает Татьяна Никифорова.

Источник: www.agroprodmash-expo.ru



Назад к списку новостей