Стабилизатор Sherex (Шерекс) RM 6629 от ирландского производителя KERRY Inc – универсальное решение для сливочных сыров.
16.02.2017
После того как «Филадельфия» исчезла с полок магазинов, многие наши производители пытаются повторить её уникальный вкус и консистенцию, но для этого прежде всего необходим правильный подбор сырья и стабилизаторов.
Sherex RM 6629 представляет собой комплекс структурообразующих и стабилизирующих компонентов, позволяющих в зависимости от дозировки получить нежную сливочную или плотную консистенцию для разных областей применения готового продукта. Крем-сыр, изготовленный с помощью Шерекса, кроме гладкой блестящей структуры и устойчивости к синерезису в процессе хранения имеет такое дополнительное преимущество как повышенная стабильность при термообработке, что незаменимо при использовании классической «Филадельфии» в сегменте HoReCa и домашней кулинарии.
Запросить бесплатный образец
Более подробную информацию можно получить в ООО «КПФ «МИЛОРАДА» по телефону 8 (495) 956-98-01
Sherex RM 6629 представляет собой комплекс структурообразующих и стабилизирующих компонентов, позволяющих в зависимости от дозировки получить нежную сливочную или плотную консистенцию для разных областей применения готового продукта. Крем-сыр, изготовленный с помощью Шерекса, кроме гладкой блестящей структуры и устойчивости к синерезису в процессе хранения имеет такое дополнительное преимущество как повышенная стабильность при термообработке, что незаменимо при использовании классической «Филадельфии» в сегменте HoReCa и домашней кулинарии.
Запросить бесплатный образец
Более подробную информацию можно получить в ООО «КПФ «МИЛОРАДА» по телефону 8 (495) 956-98-01
Публикация от: Милорада
Последние публикации из раздела Новости
-
ПИЩЁВКА3D «ВМЯСО»: 6-7 апреля 2023 года в Москве пройдет 3-я федеральная независимая конференция для мясопереработчиков
-
САМОЕ АКТУАЛЬНОЕ СОБЫТИЕ ХЛЕБОПЕКАРНОЙ И КОНДИТЕРСКОЙ ОТРАСЛИ В 2023 ГОДУ
-
Итоги выставки «Продэкспо-2023»
-
Эксперты обсудили вопросы устойчивого развития и экологии
-
Modern Bakery Moscow | Confex 2023 21-24 марта 2023 г.