ЕДИНЫЙ
ЦЕНТР
ИНГРЕДИЕНТОВ

Диета - не повод отказываться от полезных мясных белков. Но разве можно сделать любимые сочные сосиски без жира? Оказывается, можно!

Заменитель жира ФэтЭкс от HOLKOF GmbH является продуктом растительного происхождения и представляет из себя оптимальную альтернативу жирному сырью для варёных колбасных изделий, причём животный жир можно заменять в рецептурах полностью. Уникальность заменителя жира ФэтЭкс в том, что он позволяет получить в сосисках, вареных колбасах и колбасках для жарки, содержащих не более 5% жира, полный насыщенный вкус.

До недавнего времени попытки полной замены жира в рецептуре были неудачными, потому что жир, используемый в традиционном технологическом процессе, выполняет важную роль усилителя и носителя вкуса. Однако с точки зрения более требовательного отношения потребителей к своему питанию и необходимости охватить тот сегмент покупателей, которые тщательно считают калории, сокращение содержания жира в продукте является хорошим маркетинговым инструментом.

Если производителю удастся сократить содержание жира до минимума, сохранив при этом отличную консистенцию и полный, насыщенный вкус, он получает отличный шанс на долгую перспективу обеспечить рост своих оборотов в условиях жесткой конкурентной борьбы.

Пример рецептуры сосисок из индейки с заменителем жира ФэтЭкс:

HOLKOF GmbH
127411 Россия, Москва, Дмитровское шоссе, 157, стр. 15, офис 15208
Тел.: +7(499)258-08-76/77 / Факс: +7(499)258-08-75
www.holkof.com

Made in Germany