Описание
Комплексный препарат. Рекомендуется использовать в приготовлении фарша для всех видов колбасных изделий. Преимущества: 1. убирает присущий холодильным камерам запах, при посоле мяса; подавляет патогенную флору; 2. ускоряет процесс созревания мясного сырья; 3. способствует снижению вплоть до полного исключения синерезиса при фасовке готового продукта в вакуумную упаковку; 4. содержит компоненты, пролонгирующие действие консерванта относительно аналогов; 5. стабилизирует цвет и продлевает срок хранения. Возможно использование для поверхностной обработки кускового мяса или в полутушах, тушах для «освежения» и во избежание дальнейшей порчи в дозировке 4-5 кг 100 л воды. Обработать путём распыления по всей поверхности мяса и дать просохнуть.