Hydrolon MDM, Антиоксиданты, Hydrolon

Усилители и корректоры вкуса и аромата

Описание

Функции: предназначен для корректировки вкуса и запаха продуктов производимых с использованием технологически сложных жиров (говяжий жир, жир сырец свиной, бараний жир) и ММО. 

Особенности / преимущества / описание: благодаря оптимально подобранному соотношению антиокислителей и энтеросорбентов, HydrolonMDM позволяет устранить возможные колебания качества продукции из-за некачественного сырья.


Продукт / готовое изделие
Варено-копченые деликатесы
Ветчины
Деикатесы сыро-копченые
Деликатесы сыро-вяленные
Колбасы варено-копченые
Колбасы вареные
Колбасы полу-копченые
Колбасы сыро-вяленные
Колбасы сыро-копченые
Консервы
Котлеты
Ливерная колбаса
Паштет
Пельмени, хинкали
Продукты из свиного шпика
Салями
Смеси для мясопереработки
Сосиски, сардельки и шпикачки
Фарш

Проблемы и задачи
Вкус / аромат
Окисление жиров
Привкус ММО
Снизить себестоимость
Увеличить срок годности продукта

Упаковка и вес
Многослойный бумажный мешок с полиэтиленовым вкладышем, 25 кг нетто

Дозировка (норма внесения)
От 2 до 6г/кг. Варьируется в зависимости от степени окисления жиров, вида сырья и подбирается индивидуально на каждом предприятии

Компания: Hydrosol GmbH & Co. KG
Изготовитель: Hydrosol GmbH & Co. KG, Германия
Срок годности: Минимум 24 месяца