"Варэкс-7" для охлажденной рыбы

Функциональные смеси

Описание
Безопасную пищевую добавку "Варэкс-7" и поваренную соль растворяют в воде, затем полученный раствор подают в льдогенератор, и полученным льдом пересыпают рыбу. Рыба находится в таком льду в течение всего срока хранения. Благодаря действию "Варэкса-7", замедляются процессы порчи, и высокое качество рыбы сохраняется существенно дольше:
  • до 28 суток разделанной охлажденной рыбы в чешуйчатом льду;
  • до 40 суток разделанной охлажденной рыбы в "жидком", или гелеобразном, льду (англ. slurry ice);
  • до 35 суток неразделанной охлажденной рыбы в "жидком" льду.

Продукт / готовое изделие
Рыба охлажденная

Проблемы и задачи
Микробиологическая активность
Окисление жиров
Увеличить срок годности продукта

Компания: Веста-ВАР
Изготовитель: ООО "Веста-ВАР"
Срок годности: 18 месяцев
Условия хранения: +1..+5С
Упаковка и вес: 2 кг