Куттер Дон 10-К, Аромадон
Загустители и стабилизаторы
Смесь для жировых эмульсий (1:30:30).
Продукт / готовое изделие
БЖЭ
Колбасы вареные
Сосиски, сардельки и шпикачки
Проблемы и задачи
Появление бульонно-жировых отеков
Улучшить водо- и жиросвязывающую способность продукта
Состав ингредиента
Соевый белок, загустители (Е415,Е412), желирующий агент (Е407), регулятор кислотности (Е450), декстроза.
Условия хранения
Хранить в сухих складских помещениях при температуре воздуха не выше 25°C и влажности воздуха не более 80%; использовать в течение 12 месяцев от указанной даты изготовления.
Дозировка (норма внесения)
10 гр/кг
Компания: |