Продукт / готовое изделие
Ветчины
Деликатесные изделия
Колбасы вареные
Колбасы полу-копченые
Сосиски, сардельки и шпикачки

Проблемы и задачи
Отделение воды в в/у (вакуумная упаковка)
Снизить себестоимость
Улучшить консистенцию

Состав ингредиента
Е407 каррагинан и Е 415 ксантановая камедь

Фракция
гигроскопичный порошок

Условия хранения
Хранение каррагинана “GPI – 200R” осуществляют в сухих, складских помещениях при температуре не выше 20º С и относительной влажности воздуха не более 75-78% в стандартной неповрежденной упаковке. Не хранить на полу и вблизи стен!Гарантийный срок хранения составляет 1 год со дня выработки.

Упаковка и вес
Каррагинан “GPI – 200R” упакован в бумажные мешки с полиэтиленовым вкладышем массой по 25 кг.

Дозировка (норма внесения)
0,1-1%

Компания: