Комплексная пищевая добавка, BIOSTAR Биотек FB-N

Загустители и стабилизаторы

Описание
Пищевая добавка Биотек FB-N обладает высокими водосвязывающими и  жироэмульгирующими свойствами

Продукт / готовое изделие
БЖЭ
Колбасы вареные
Колбасы полу-копченые
Сосиски, сардельки и шпикачки

Проблемы и задачи
Появление бульонно-жировых отеков
Отделение воды в в/у (вакуумная упаковка)
Разбухание сосиПоявление бульонно-жировых отековсок при вторичной термообработки
Снизить себестоимость
Улучшить консистенцию

Состав ингредиента
загустители Е401альгинат натрия, регулятор кислотности Е450 пирофосфат натрия

Условия хранения
Хранение Биотек FB-N осуществляют в сухих складских помещениях при температуре не выше 20ºС и относительной влажности воздуха не более 75% в неповрежденной закрытой таре.Гарантийный срок хранения – 1 год со дня выработки.

Упаковка и вес
Биотек FB-N упакован в мешки по 25 кг.

Компания: «СТАРМИКС» ГК «БИОСТАР»
Фракция: гигроскопичный порошок
Дозировка (норма внесения): 3-10г/кг фарша