Комплексная пищевая добавка «Биотек М ПРО», BIOSTAR

Молочные ингредиенты (белки и др.)

Описание
Биотек М ПРО представляет собой пищевую добавку на основе молочного протеина для производства мясопродуктов.

Продукт / готовое изделие
Вареные колбасы
Вареные сосиски, сардельки и шпикачки
Ветчины
Деликатесные изделия
Зельц
Паштет
Полу-копченые колбасы

Проблемы и задачи
Мягкая консистенция
Отделение воды в в/у (вакуумная упаковка)
Повышения выхода изделия
Появление бульонно-жировых отеков
Снизить себестоимость
Улучшение внешнего вида продукта
Улучшение консистенции готового продукта
Улучшение структуры
Улучшить вкус/запах продукта

Состав ингредиента
молочный протеин; загустители: Е407 каррагинан, Е425(i) конжаковая камедь; агент желирующий Е508 хлорид калия.

Условия хранения
Хранение Биотек М ПРО осуществляют в сухих складских помещениях при температуре не выше 20ºС и относительной влажности воздуха не более 75% в неповрежденной закрытой таре.Гарантийный срок хранения – 5 месяцев со дня выработки в закрытой оригинальной упаковке.

Вес и упаковка
Биотек М ПРО упакован в 4-х слойные мешки по 25 кг.

Компания: «СТАРМИКС» ГК «БИОСТАР»
Фракция: гигроскопичный порошок
Дозировка: 0,5-3%