Комплексная пищевая добавка «Биотек М ПРО», BIOSTAR

Молочные ингредиенты (белки и др.)

Описание
Биотек М ПРО представляет собой пищевую добавку на основе молочного протеина для производства мясопродуктов.

Продукт / готовое изделие
Ветчины
Деликатесные изделия
Зельц
Колбасы вареные
Колбасы полу-копченые
Паштет
Сосиски, сардельки и шпикачки

Проблемы и задачи
Появление бульонно-жировых отеков
Мягкая консистенция
Отделение воды в в/у (вакуумная упаковка)
Снизить себестоимость
Увеличить выход изделия
Улучшить вкус/запах продукта
Улучшить внешнй вид продукта
Улучшить консистенцию готового продукта
Улучшить структуру

Состав ингредиента
молочный протеин; загустители: Е407 каррагинан, Е425(i) конжаковая камедь; агент желирующий Е508 хлорид калия.

Условия хранения
Хранение Биотек М ПРО осуществляют в сухих складских помещениях при температуре не выше 20ºС и относительной влажности воздуха не более 75% в неповрежденной закрытой таре.Гарантийный срок хранения – 5 месяцев со дня выработки в закрытой оригинальной упаковке.

Упаковка и вес
Биотек М ПРО упакован в 4-х слойные мешки по 25 кг.

Компания: «СТАРМИКС» ГК «БИОСТАР»
Фракция: гигроскопичный порошок
Дозировка (норма внесения): 0,5-3%