Смесь молочная сухая «Биотек М 001», BIOSTAR

Молочные ингредиенты (белки и др.)

Описание
Биотек М 001 используется  при производстве колбасных изделий, улучшает вкус и аромат готовой продукции, способствует образованию однородных эмульсий.
Согласно информационного письма ГНУ ВНИИМП им. В.М.Горбатова, может быть использован взамен сухого цельного молока в том же количестве при изготовлении вареных колбасных изделий по
ГОСТ Р 52196-2011 и технической документации (ТУ)

Продукт / готовое изделие
Ветчины
Колбасы вареные
Колбасы полу-копченые
Паштет
Сосиски, сардельки и шпикачки

Проблемы и задачи
Замена сухого молока
Улучшить вкус/запах продукта

Состав ингредиента
сухое молоко, мальтодекстрин, молочный белок

Фракция
Гигроскопичный порошок, без посторонних включений.

Условия хранения
Хранение Биотек М 001 осуществляют в сухих складских помещениях при температуре не выше 20ºС и относительной влажности воздуха не более 75% в неповрежденной закрытой таре.Гарантийный срок хранения – 5 месяцев со дня выработки в закрытой оригинальной упаковке.

Упаковка и вес
Биотек М 001 упакован в 4-х слойные мешки по 25 кг.

Компания: «СТАРМИКС» ГК «БИОСТАР»
Дозировка (норма внесения): 1-5%