Смесь молочная сухая «Биотек М 001», BIOSTAR
Молочные ингредиенты (белки и др.)
Биотек М 001 используется при производстве колбасных изделий, улучшает вкус и аромат готовой продукции, способствует образованию однородных эмульсий.
Согласно информационного письма ГНУ ВНИИМП им. В.М.Горбатова, может быть использован взамен сухого цельного молока в том же количестве при изготовлении вареных колбасных изделий по
ГОСТ Р 52196-2011 и технической документации (ТУ)
Продукт / готовое изделие
Ветчины
Колбасы вареные
Колбасы полу-копченые
Паштет
Сосиски, сардельки и шпикачки
Проблемы и задачи
Замена сухого молока
Вкус / аромат
Состав ингредиента
сухое молоко, мальтодекстрин, молочный белок
Фракция
Гигроскопичный порошок, без посторонних включений.
Условия хранения
Хранение Биотек М 001 осуществляют в сухих складских помещениях при температуре не выше 20ºС и относительной влажности воздуха не более 75% в неповрежденной закрытой таре.Гарантийный срок хранения – 5 месяцев со дня выработки в закрытой оригинальной упаковке.
Упаковка и вес
Биотек М 001 упакован в 4-х слойные мешки по 25 кг.
Дозировка (норма внесения)
1-5%
| Компания: |  |