Биотек D 85, BIOSTAR

Животные белки

Описание
Биотек D 85 – натуральный продукт, имеющий слабовыраженные вкус и аромат жареной свинины, изготовленный из высококачественного свиного сырья (триминга),  не содержит каких-либо дополнительных добавок. Его изготовление происходит исключительно путем термической и механической обработки без применения химических препаратов. В процессе производства происходит стерилизация белка, что гарантирует его сохранность без обеспечения специальных температурных режимов

Продукт / готовое изделие
Вареные сосиски, сардельки и шпикачки
Котлеты
П/Ф замороженные рубленные
П/Ф замороженные рубленные в тесте
Паштет
Полу-копченые колбасы

Проблемы и задачи
Повышения выхода изделия
Потери при термообработке
Размазанный комочек фарша в пельменях
Снизить себестоимость
Улучшение консистенции готового продукта
Улучшение структуры

Условия хранения
19 месяцев, в закрытой оригинальной упаковке.Хранить при температуре не выше 20º С и относительной влажности воздуха не более 75%.

Вес и упаковка
Упакован в трехслойные бумажные мешки с внутренним слоем из низкоплотного полиэтилена. 20 кг в каждом мешке.

Компания: «СТАРМИКС» ГК «БИОСТАР»
Состав ингредиента: свиной триминговый белок
Фракция: мелкодисперсный порошок
Дозировка: 0,5-2%