Белок коллагеновый животный говяжий: Новапро Коллагеновое Волокно (Порошок)/Novapro Collagen Fiber (Powder), BIOSTAR

Животные белки

Описание
Коллагеновые животные говяжьи белки Новапро представляют собой изолированные, частично гидролизированные (с целью повышения его растворимости) соединительнотканные белки, получаемые из коллагеновой ткани крупного рогатого скота по технологии, обеспечивающий сохранность естественной структуры коллагенового волокна

Продукт / готовое изделие
Варено-копченые колбасы
Вареные колбасы
Вареные сосиски, сардельки и шпикачки
Ветчины
Деликатесные изделия
Изделий из мяса птицы
Консервы
Кровяные колбасы
Ливерная колбаса
П/Ф замороженные рубленные
П/Ф замороженные рубленные в тесте
Паштет
Смеси для мясопереработки
Фарш

Проблемы и задачи
Отсечение влаги в продуктах, упакованных под вакуумом
Повысить пищевую ценность продукта
Повышения выхода изделия
Потери при термообработке
Снизить себестоимость
Улучшение внешнего вида продукта
Улучшение водо- и жиросвязывающей способности фаршей
Улучшение консистенции готового продукта
Улучшение структуры
Улучшить вкус/запах продукта

Условия хранения
Хранение коллагеновых белков Новапро осуществляют в сухом темном месте при температуре хранения от 10ºС до 20ºС и относительной влажности до 75% в закрытых мешках.Гарантийный срок хранения при соблюдении условий хранения составляет 12 месяцев с момента изготовления.

Вес и упаковка
Коллагеновые животные говяжьи белки Новапро упакованы в картонные коробки с вкладышем массой нетто 20 кг.

Компания: «СТАРМИКС» ГК «БИОСТАР»
Состав ингредиента: говяжий коллаген
Фракция: мелкодисперсный порошок
Дозировка: 0,5-3%