Белок коллагеновый животный говяжий: Новапро Коллагеновое Волокно (Порошок)/Novapro Collagen Fiber (Powder), BIOSTAR

Животные белки

Описание
Коллагеновые животные говяжьи белки Новапро представляют собой изолированные, частично гидролизированные (с целью повышения его растворимости) соединительнотканные белки, получаемые из коллагеновой ткани крупного рогатого скота по технологии, обеспечивающий сохранность естественной структуры коллагенового волокна

Продукт / готовое изделие
Ветчины
Деликатесные изделия
Изделий из мяса птицы
Колбасы варено-копченые
Колбасы вареные
Колбасы кровяные
Консервы
Ливерная колбаса
П/Ф замороженные рубленные _
П/Ф замороженные рубленные в тесте
Паштет
Смеси для мясопереработки
Сосиски, сардельки и шпикачки
Фарш

Проблемы и задачи
Отсечение влаги в продуктах, упакованных под вакуумом
Повысить пищевую ценность продукта, обогащение
Потери при термообработке
Снизить себестоимость
Увеличить выход изделия
Улучшить вкус/запах продукта
Улучшить внешнй вид продукта
Улучшить водо- и жиросвязывающую способность фаршей
Улучшить консистенцию готового продукта
Улучшить структуру

Условия хранения
Хранение коллагеновых белков Новапро осуществляют в сухом темном месте при температуре хранения от 10ºС до 20ºС и относительной влажности до 75% в закрытых мешках.Гарантийный срок хранения при соблюдении условий хранения составляет 12 месяцев с момента изготовления.

Упаковка и вес
Коллагеновые животные говяжьи белки Новапро упакованы в картонные коробки с вкладышем массой нетто 20 кг.

Компания: «СТАРМИКС» ГК «БИОСТАР»
Состав ингредиента: говяжий коллаген
Фракция: мелкодисперсный порошок
Дозировка (норма внесения): 0,5-3%