Целлюлозная пленка, Логос

Оболочки искусственные

Описание

- пленка, изготовленная из сырья растительного происхождения (целлюлоза из древесных пород деревьев, хлопка и др.) с высокой степенью очистки.

СФЕРА ИСПОЛЬЗОВАНИЯ:

  • Копченые деликатесы;
  • Мясные орехи;
  • Ветчины, рулеты;
  • Копченая филейная вырезка;
  • Рыбная продукция.

ХАРАКТЕРИСТИКИ И ПРЕИМУЩЕСТВА:

·         отличная паро-, газо- и влагопроницаемость

·         придает готовому продукту блестящий товарный вид

·         снижает потери веса, которые могут возникнуть из-за интенсивного испарения в процессе варки и копчения

·         не требует ограничения процесса копчения и варки

·         позволяет по необходимости легко удалить сетку без нарушения поверхности изделия

·          пленка легко отрывается, препятствует осаждению конденсата

·         сравнительно недорогая цена

АССОРТИМЕНТ
Ширины:
400, 480, 550 мм.

Толщина: титр 35 и 45



Продукт / готовое изделие
Варено-копченые деликатесы
Ветчины
Деикатесы сыро-копченые
Деликатесные изделия
Деликатесы сыро-вяленные

Проблемы и задачи
Декорирование, украшение поверхности изделия
Вкус / аромат
Набивка продукта в оболочку

Условия хранения
Целлюлозную пленку хранят в закрытом месте, защищенном от источников тепла и солнечного света. Рекомендованные условия хранения: Температура: 17-23ºС Влажность: 35-55%

Компания: Логос
Состав ингредиента: целлюлоза
Изготовитель: Логос
Срок годности: 24 месяца