- целлюлозная сосисочная оболочка из регенерированной целлюлозы, вырабатываемой из чистого хлопкового линтера, предназначена для производства сосисок и сарделек (вареных, варено-копченых).
СФЕРА ИСПОЛЬЗОВАНИЯ:
- Сосиски;
- Сардельки;
- Мини-салями.
ХАРАКТЕРИСТИКИ И ПРЕИМУЩЕСТВА:
ОТЛИЧИТЕЛЬНЫЕ ОСОБЕННОСТИ:
-Возможность переполнения относительно номинального диаметра
-Обеспечивает высокую производительность
-Все возможные варианты адгезии к фаршу
-Устойчивость к высоким температурам
-Достижение наилучшего результата при использовании вакуумной упаковки изделий
-Способна к биологическому разложению, пригодна для компостирования, не наносит ущерб окружающей среде
СВОЙСТВА:
Высокая механическая прочность и эластичность
Паро-, газо-, влагопроницаемость
ПРЕИМУЩЕСТВА:
Возможность использования на всех типах оборудования
Стабильность размера при наполнении, термической обработке и хранении
Достижение высоких вкусовых и ароматических показателей при копчении, созревании и сушке
Сохранение аромата изделий в течение всего срока хранения
Цвета: бесцветная, цвет копчения (легкой, средней и сильной степени интенсивного окрашивания). Возможна поставка оболочки с полосами различного цвета. Другие цвета возможны на заказ.
Калибры: от 14 до 37 мм.
ТИПЫ:
Тип WP – стандартные оболочки;
Тип RP – легкосъёмные оболочки со специальным покрытием «Rapid peel», для снятия оболочки на пилерах;
Тип J –оболочки повышенной жесткости, предназначена для предотвращения проблем с грушевидностью
Поставляется
в гофрированном виде в 2-х вариантах:
ОЕ - "открытый конец" для работа на ручных перекрутчиках
СЕ - "закрытый конец" для работы на высокоскоростных автоматических линиях
Маркировка
единоцветная односторонняя и/или двусторонняя печать
Стандартные длины гофрированных гильз:
Длина оболочки в гильзе, м | Длина оболочки в гильзе, дюйм |
16,8 | (55') |
21,3 | (70') |
25,6 | (84') |
29,0 | (95') |
33,5 | (110') |
38,1 | (125') |
45,7 | (150') |
48,8 | (160') |
Продукт / готовое изделие
Сосиски, сардельки и шпикачки
Проблемы и задачи
Набивка продукта в оболочку
Состав ингредиента
целлюлоза
Условия хранения
Хранить оболочку следует в упаковке изготовителя в закрытых, чистых, сухих складских помещениях без посторонних запахов, защищенных от солнечного света, на расстоянии не менее 1 м от нагревательных приборов, при температуре 15-20 °С и относительной влажности 60-70 %. Следует избегать сильного переохлаждения и сильного перегревания.
Компания: | ||
Изготовитель: | ViskoTeepak | |
Срок годности: | 24 месяца со дня изготовления при условии сохранения целостности заводской упаковки и условий хранения. |