Целлюлозная сосисочная оболочка Вини-Пак (Wiennie-Pak)

Оболочки искусственные

Описание

- целлюлозная сосисочная оболочка из регенерированной целлюлозы, вырабатываемой из чистого хлопкового линтера, предназначена для производства сосисок и сарделек (вареных, варено-копченых).

СФЕРА ИСПОЛЬЗОВАНИЯ:

  • Сосиски;
  • Сардельки;
  • Мини-салями.

ХАРАКТЕРИСТИКИ И ПРЕИМУЩЕСТВА:

ОТЛИЧИТЕЛЬНЫЕ ОСОБЕННОСТИ:
-Возможность переполнения относительно номинального диаметра

-Обеспечивает высокую производительность

-Все возможные варианты адгезии к фаршу

-Устойчивость к высоким температурам

-Достижение наилучшего результата при использовании вакуумной упаковки изделий

-Способна к биологическому разложению, пригодна для компостирования, не наносит ущерб окружающей среде

СВОЙСТВА:

Высокая механическая прочность и эластичность

Паро-, газо-, влагопроницаемость

ПРЕИМУЩЕСТВА:
Возможность использования на всех типах оборудования

Стабильность размера при наполнении, термической обработке и хранении

Достижение высоких вкусовых и ароматических показателей при копчении, созревании и сушке

Сохранение аромата изделий в течение всего срока хранения

Цвета: бесцветная, цвет копчения (легкой, средней и сильной степени интенсивного окрашивания). Возможна поставка оболочки с полосами различного цвета. Другие цвета возможны на заказ.

Калибры: от 14 до 37 мм.

ТИПЫ:

Тип WP – стандартные оболочки;

Тип RP – легкосъёмные оболочки со специальным покрытием «Rapid peel», для снятия оболочки на пилерах;

Тип J –оболочки повышенной жесткости, предназначена для предотвращения проблем с грушевидностью

Поставляется

в гофрированном виде в 2-х вариантах:

ОЕ - "открытый конец" для работа на ручных перекрутчиках

СЕ - "закрытый конец" для работы на высокоскоростных автоматических линиях

Маркировка

единоцветная односторонняя и/или двусторонняя печать 

Стандартные длины гофрированных гильз:

 Длина оболочки в

гильзе, м

 Длина оболочки в гильзе, дюйм

16,8

(55')

21,3

(70')

25,6

(84')

29,0

(95')

33,5

(110')

38,1

(125')

45,7

(150')

48,8

(160')



Продукт / готовое изделие
Сосиски, сардельки и шпикачки

Проблемы и задачи
Набивка продукта в оболочку

Срок годности
24 месяца со дня изготовления при условии сохранения целостности заводской упаковки и условий хранения.

Условия хранения
Хранить оболочку следует в упаковке изготовителя в закрытых, чистых, сухих складских помещениях без посторонних запахов, защищенных от солнечного света, на расстоянии не менее 1 м от нагревательных приборов, при температуре 15-20 °С и относительной влажности 60-70 %. Следует избегать сильного переохлаждения и сильного перегревания.

Компания: Логос
Состав ингредиента: целлюлоза
Изготовитель: ViskoTeepak